Hatay deyince tarih ve kültürün yanı sıra şüphesiz akla ilk gelen birbirinden zengin lezzetleri geliyor. 700 çeşide yakın sıcak yemeği, 1000’den fazla mezesi ve 80 e yakın tatlısıyla “gastronomi kenti” ünvanını sonuna kadar hak eden bir şehir Hatay. Bu lezzetlerin her birini anlatamayacağımıza göre en çok sevilen Antakya yemeklerinden bazılarına yer verelim.
Konumuz Hatay yemekleri olunca tabiiki ilk olarak içli köftesinden bahsetmek gerekir. Hatay’da “oruk” olarak isimlendiriliyor. Bu köftenin en önemli özelliği hamurunun içindeki dövülmüş et. Arzuya göre kızartılmış ya da fırında pişirilerek servis ediliyor.
